BUGNES LYONNAISES

Et voici une recette classique de ma région, les bonnes bugnes lyonnaises, généralement réalisées en période de Carnaval en mars ! J'ai tellement tardé à la mettre en ligne avec la naissance de mon second chou qu'on n'est plus trop dans la période propice aux beignets bien gras mais elles peuvent se manger sans problème toute l'année !
Je vous mets ici la recette de ma maman, la seule et l'unique recette pour moi, j'y rajoute juste un peu de sucre dans la pâte.

CE WEEK-END...

...un samedi à Paris pour dénicher à la dernière minute le costume que le loulou portera mardi -euh, donc hier- pour le carnaval de l'école !
Un petit tour au Petit Souk de la rue Vavin.
Un goûter dans le joli salon de thé kids-friendly Tea Lichou. Tout y a été pensé pour nos petits loups, avec une grande bibliothèque à disposition pleine à craquer de livres, de magazines et de jeux, des chaises et tables à leur hauteur. Côté carte, une très large sélection de thés de qualité est proposée, des jus de fruits, des chocolats chauds... et de très bonnes pâtisseries maison, muffins, gâteaux, tartes, cookies chauds préparés à la minute. Pour ne rien gâcher, les prix sont très raisonnables. En bref, un chouette lieu où l'on passerait volontiers des heures !

MARDI GRAS : COSTUMES HOME MADE POUR LES RETARDATAIRES

Euh quoi demain c'est mardi gras ! Euh, comment dire, pas de costume de prêt pour le loulou et aucun idée sous le coude ? Tout n'est pas perdu, voici quatre jolies costumes/masques qui claquent à réaliser à la maison en une soirée avec peu de matériel.

Le Magicien et le l'Escargot de Oh HappyDay

Les Masques de Mini Reyve

Et mon coup de coeur, le majestueux Paon de The Blue School

Et on oublie pas l'élément clé d'un carnaval réussi, une bonne dose de bugnes pour avoir de l'énergie durant le défilé, vous pouvez retrouver ici ma recette que je vous avais souffler l'année dernière.

MARDI GRAS ARRIVE À GRAND PAS...

... et qui dit carnaval dit déguisement !
Voici donc une petite sélection de déguisements "compacts" - et oui, car moins ça prend de place mieux c'est pour le rangement - et taille unique - si en plus ils sont réutilisables, mais où va-t-on ? - et d'accessoires de belle qualité qui nous font fondre !

♠ CHEZ RATATAM

Kit Super-héros                                             Ailes d'Oiseau argent

♠ CHEZ OMY

Costume Panthero                                 Costume Super Jako                               

♠ CHEZ SIAOMIMI PLAY

 Masque en Feutrine bleu                          Couronne de Roi bronze

♠ CHEZ CHAMALEON

Kit de Super Fillette                             Coiffe Indienne

♠ CHEZ OEUF NYC

Masque et Queue de Renard                    Masque de Chouette

♠ N° 74

Baguette de Fée rose et argent                      Déguisement Batman

♠ CHEZ HAPPYETI

Bonnet Yeti

♠ CHEZ PRESENT TIME

4 masques Wild Animals

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En bonus, la recette des bugnes lyonnaises, recette classique de ma région, qu'on fait depuis toujours dans la famille et qui est trop miam ! Bien sûr, cette recette peut être réalisée sans problème tout au long de l'année, ne pas se limiter à Mardi Gras !

INGRÉDIENTS

1/2 cube de levure de boulanger

500gr de farine

3 gros œufs ou 4 petits

1/2 c. à café d'huile d'olive

3 ou 4 c. à soupe de lait

2/3 c. à soupe de fleur d'oranger (ou rhum ou citron râpé)

125gr de beurre mou coupé en petits dés

1 pincée de selsucre glace

1. Dans un ramequin, délayer le levure avec un petit peu de lait à l'aide d'une fourchette

2. Mettre la farine dans un saladier

3. Ajouter le sel, la levure délayée et les œufs battus préalablement dans un bol

4. Mélanger au mieux avec une cuillère en bois ou autre et faire une fontaine

5. Mettre le beurre coupé, l'huile, le lait et la parfum

6. Bien malaxer le tout, d'abord avec la cuillère, ensuite avec les mains. Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts et qu'elle soit bien lisse. Si ça colle vraiment trop, rajouter un peu de farine.Il faut pétrir une bonne dizaine de minutes avant d'obtenir un résultat satisfaisant.

7. Mettre la pâte en boule  dans un saladier couvert d'un torchon et la laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud 

8. Partager la boule en deux

9. Étendre la première moitié bien régulièrement au niveau de l'épaisseur (pas trop épais) sur un plan de travail fariné.

10. Faire avec une roulette ou au couteau un quadrillage afin de créer des rectangles que l'on peut vriller après avoir fait une entaille au milieu et retourner un côté à l'intérieur.

11. Faire chauffer au moins 4cm d'huile type FRIAL dans une sauteuse profonde. 

12. Quant l'huile est suffisamment chaude (elle ne doit pas fumer), faire un test avec un petit bout de pâte

13. Déposer 4/5 bugnes et les retourner après quelques minutes. Les laisser moins longtemps sur la 2ème face qui cuit généralement plus vite.

14. Déposer les bugnes sur du papier absorbant puis continuer.15- Une fois que les bugnes sont tièdes, les saupoudrer de sucre glace...et les manger :)