Voici une recette de pain ultra rapide, terriblement gourmande et sans pétrissage que j'ai testée pour la première fois il y a deux semaines - je vous en ai parlé
ici - et que j'ai déjà refaite à deux reprises, je crois que je ne peux déjà plus m'en passer ! J'ai trouvé cette pépite
ici.
INGRÉDIENTS
pour une baguette
160 ml d’eau tiède
170 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré type Van Houten
75 g de pépites de chocolats noir et chocolat blanc
1 sachet de levure de boulanger type Briochin Alsa
4 g de sel
1. Diluer la levure dans un peu d'eau juste tiède, rajouter ensuite le reste de l’eau.
2. Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le cacao en poudre et les pépites de chocolat.
3. Verser le mélange eau-levure dans le saladier et mélanger avec une grosse cuillère en bois, afin d'obtenir un mélange à peu près homogène (ne pas pétrir avec les mains, pas besoin et la pâte est ultra collante).
4. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h30 dans un endroit tiède.
Préchauffer votre four à 240° et remplir la lèche frite d’eau (ou à défaut un plat à gratin déposé dans le bas de votre four)
5. Sur un papier sulfurisé calé entre 2 moules à cake, étaler la pâte en longueur sans la travailler
6. Faire quelques entailles en biseau sur le dessus de la baguette avec un couteau
7. Enfourner dans un four bien chaud et cuire 30 minutes.
