dimanche 27 juillet 2014

LES LASAGNES

Voici la recette des lasagnes dont je vous avais parlée en début de semaine, la seule, l'unique, la vraie !


INGRÉDIENTS

10 pâtes à lasagnes
2 oignons hachés
1 gousse d'ail
500 g de viande hachée
1 boîte de chair de tomates
2 carottes coupées en dés
10 champignons de Paris emincés
sel, poivre, herbes de Provence, basilic
1 cube de bouillon
1 c. à café de sucre
huile d'olive
boule de mozzarella
fromage râpé

Sauce Béchamel
60g de beurre
2 c. à soupe de farine
lait
poivre, sel, muscade


1- Dans une casserole haute, faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive
2- Rajouter la viande hachée et la laisser cuire
3- Une fois la viande hachée cuite, rajouter les carottes, les champignons, la chair de tomates, les épices, le sucre et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux.
4- Pendant ce temps, préparer un plat à lasagnes en huilant le fond
Préchauffer le four à 200°
5- Préparer la béchamel. Dans un casserole, faire revenir à feu doux le beurre et la farine et mélanger pour avoir une pâte homogène. rajouter du lait petit à petit tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte "crémeuse". Rajouter la muscade, saler et poivrer. Mettre hors du feu.
6- Mettre la préparation de viande hors du feu
7- Il n'y a plus qu'à préparer le gratin. Commencer par une couche de pâtes, puis préparation de viande, puis béchamel et de nouveau pâtes (on peut mettre un peu d'huile d'olive sur les pâtes) / viande/béchamel et une dernière couche de pâtes (encore un filet d'huile d'olive) . On finit par disposer des tranches de mozzarella puis un peu de fromage râpé. Poivrez et mettre herbes de Provence ou basilic
8- On met au four durant 30 minutes puis sur le mode grill les 5 dernières minutes.

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