CURRY DE LENTILLES CORAIL ET NAANS AU FROMAGE

Voici une recette simplissime de curry de lentilles, ultra rapide à réaliser que je réalise maintenant régulièrement en semaine mais ce curry est aussi parfait pour un dîner sans chichis entre amis.
J'ai déniché cette chouette recette sur un de mes blogs favoris, Zilverblauw, je l'ai modifié légèrement  pour que le curry soit un peu plus épais et moins fort. Le must, l'accompagner de naans maison dont j'ai trouvé la recette ici.

 INGRÉDIENTS 
pour environ 3 personnes

1 tasse de lentilles corail
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à café bombée de pâte de curry rouge
2 tomates hachées
1 cube de bouillon
1,5 tasse d'eau
coriandre (facultatif)

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1. Mettre tous les ingrédient dans une casserole
2. Porter à ébullition
3. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps
4. Déguster avec du riz basmati et des naans au fromage maison